東京大學必吃美食推薦–隈研吾建築與極上和式甜點的結合－厨菓子くろぎ

隈研吾這位日本建築大師，
對台灣人而言，知名度互許遠低於安藤忠雄　伊東豐雄等其他的日本建築巨擘，
但因為幫台灣的微熱山丘鳳梨酥，在東京的時尚尖端地區－－南青山，
蓋了一座外形酷似鳳梨的顯目地標，
而知名度在台灣人之間逐漸打開。

老實說，外觀好看不好看有點見仁見智啦 🙂 

但裡面相當值得一看，有機會再另文介紹。

另一個作品是福岡天滿宮的星巴克咖啡就相當知名，

可以看出他的特色是擅長使用大量的木材，

建構出自然與現代融合的和式空間，

所以被稱為是”和の大家”。


位於東京大學校園內的這間和果子店更是來頭不小，

是隈研吾與新生代的和食師傅 — 黑木純，

以及近年急速竄起的咖啡界新星–猿田彥咖啡攜手合作的作品。

黑木純出身於被稱為和食之神的西健一郎的名店”京味”，

後來成為經典美食節目”料理鐵人”中的和食鐵人，

在日本名氣相當響亮。


位於東京大門站附近的和食店”くろぎ”也被視為東京最難預約的餐廳之一。

從東京大學的春日門走進後，眼光馬上會被這棟建築所吸引。

與隈研吾所擅長的融合東洋與西洋一樣，

此店嘗試提案一種，和果子與西方的咖啡能夠毫無違和地同時享受的新概念。

店內的招牌，一個是葛きり(葛切)， 另一個是蕨もち(蕨餅)，

另外依季節則會有限定商品。

目前的季節是きな粉かき氷(黃豆粉刨冰)。

我這人每次一看到限定這兩字就會腦波變弱 😥 

最後就點了葛切及刨冰。

但定睛一看價錢，

啊??? 葛切Set(附咖啡) 2100 刨冰 1800

真是我這輩子吃過最貴的刨冰了…..

果然三強聯手(搶錢)就是不一樣啊 😳 


不過付錢時顫抖的手，在東西上來後好了許多。

葛切吃起來有點像透明版的粿條(被這麼一形容好像變的廉價了(笑)

但更加Q彈而且滋味清爽，

沾一點附上的黑蜜雖甜但不膩，

稍微在口中咀嚼兩下享受彈勁的口感後一口吞下，

那滑順溜下喉嚨的快感還真讓人有點上癮啊～

搭配著Set的猿田彥咖啡，

啊 真是享受的讚嘆正要發出時，

才發現．．．．

不對啊．．．根本不需要點咖啡．．．

本來就有附茶了 而且還是味道不錯的烘茶!!

下次學乖了，不附咖啡至少可以省個幾百塊。

過了不久，刨冰也上來了

本來心裡一直有個刻版印象，

覺得跟台灣比起來，日本根本就是個刨冰的未開發國家啊 🙄 

只懂得在冰上面澆糖漿，而且還是化學味十足的人工糖漿。

抱著些許的優越感，挖了一口放入口中，

嗯? 怎麼會? 還真的非常好吃．．．．

雖然不是台式的像雪片般輕飄飄的雪花冰，

但這刨冰也非常細膩而且入口即化，

也感覺的到刨冰用的水本來的輕軟與甘甜。

冰上面所淋的特製黃豆粉糖漿，

充盈著烘烤過的濃郁豆類香氣，

雖然稍甜但配合涼入心坎的自然水刨冰反而恰到好處。

不得不承認日本在邁向刨冰先進國的路上跨出了一大步啊~~

整體而言，東西的美味程度及環境的舒適，

完全對的起三強聯手的名號。

雖然價格有點不斐(以甜點而言)，

但仍覺得有來朝聖至少一回的價值。

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