主編推薦必吃美食

東京米其林午餐推薦–精選3家台幣一兩千塊就能摘星的超值美味法餐

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來到東京這米其林奪星餐廳密集度全世界最高的城市,體驗一下米其林fine dining一定是遊訪東京例行行程。

日本,尤其東京,是體驗米其林餐廳最適合不過的旅遊國家。每年獲星餐廳不勝其數,壽司、京料理、天婦羅、中華料理、法餐、義大利餐、西班牙菜、甚至庶民拉麵,不一而足。價位從3000円到30000円應有盡有。👍

但既然想要嘗試米其林,一定要著從法餐嚐起,怎麼才能不踩雷?又是誰說米其林法餐就一定貴鬆鬆呢!

麥大這介紹幾家東京都內討論熱度最高,午餐同樣也是Chef親自掌廚的超值米其林法餐!

絕對物有所值!小資怎麼能錯過!

 

  • 青山 LATURE 米其林一星 午餐 2400円~4800円

在東京嘗過無數超值小資米其林餐廳,而LATURE絕對是令我印象深刻的。

利用tabelog完成訂位,午間套餐只消4800円(未稅)/人,已經相當吸引人~沒想到當天造訪,更是處處令人驚喜與滿意。

當然,如果小鳥胃或不想荷包縮水,還有佛心日幣2400円(未稅)的超極簡套餐~還能不吸引人嗎~

Chef Murota san – 室田拓人,畢業於東京近郊武藏野料理學校,可能是出身的關係,本身居然也有打獵的習慣。🐑🐂

而許多菜色,都是他於打獵之中、野味之間找到的靈感。

這天午餐,開胃前菜的鹿血馬卡龍就很令人驚艷,混著苦味巧克力的蛋白餅裡面夾著的是有著鹿血的鹿peté,味道不但不顯腥,呈現的是鵝肝的高雅滋味。

接著是北海道產,白甜玉米冷湯,佐著蟹肉,味道極好。

麵包也是發的剛好的烤法國麵包,可惜奶油僅是一般的鹽奶油,若能夠利用發泡奶油,口感應該更能升級。

接著是前菜,日本夏季的經典食材,微炙鰹魚,佐著水菜再灑上番茄湯冰沙,味道清雅~十分美味。

雙主菜之一,是用派皮裹著鹿肉還有北海道的熊肉以及他們內臟混合的peté,配著甜菜根還有醃蘿蔔及醃漬梅肉,味道也是非常平衡。

第二道主菜就是嫩煎鹿肉了。

日本的法餐廳其實常見到鹿肉,但這個鹿肉真的是我嚐過料理最好的,較銀座的二星餐廳EsQuisse,甚至還要更美味…..

最後的甜點,是苦味巧克力原豆,佐上豆漿sorbet,下面鋪的是rum jelly,還有凍鳳梨肉配上白起士冰淇淋,最後再以蛋白餅做成的軟糖收尾,直到最後都一如開場令人滿意。

唯一美中不足的是他的熱咖啡….

不了解是什麼原因..東京內的fine dining餐廳最後的餐後咖啡都是屬於深焙的苦味咖啡。對於已經接近飽餐的饕客來說,主觀的認為,這樣的苦味咖啡其實會讓味蕾以及接近飽腹的感覺更加沉重..。咖啡對我而言是NG,所以就跳過沒有記錄了。

非常推薦朋友有機會可以把#LATURE 當作米其林入門餐廳來嘗試看看!

在他午餐還在破行情價的現在趕緊來嚐鮮吧!

店舖資訊

地址 東京都渋谷区渋谷2丁目2−2 青山ルカビルB1
店名 LATURE
交通簡介: 渋谷駅 中央口:徒歩7分
表参道駅 B1出口:徒歩6分
營業時間 Lunch: 11:30 p.m. – 14:00 p.m

Dinner:18:00 p.m. – 21:00 p.m

定休日 週日
官網 https://www.lature.jp/
  • 白金高輪 Gentil H 午餐4650円~

依照慣例,來到日本無論任何城市,總會找個當地評價好,同時也獲米其林肯定的餐廳為旅行留下個味蕾印記。

這天來到的,是位在東京高級住宅區白金高輪的新式法餐廳– Gentil H

雖然位在高級住宅區,但中餐確實有個吸引人的價格,2道開胃菜+1前菜+杯湯+1主菜+2兩甜點,只消令人驚喜的4650円~

料理長近藤さん在自立門戶前,大都是在東京Joel Robuchon系統修業,2008年在惠比壽L’atelier de joël robuchon以副料理長之姿獲得米其林二星肯定達到高峰。

2016年加入Gentil H擔任主廚,甫開業一年,就在2017年獲得米其林一星肯定!是東京都內目前fine dining話題餐廳🏆🏆

這天,一週前透過下榻飯店Mandarin Oriental Tokyo 的禮賓concierge訂了位,時間到出了車站藉著導航,按圖索驥到了餐廳。報了名字,禮賓員便引我們到了包廂,實在意外畢竟這餐含酒水不過日幣15000円台幣4000元(兩人含酒水)。首先的驚喜,已經加了很多分,而且有了包廂,對於有帶孩子的朋友們,這餐廳似乎也是親子友善的fine dining好選擇👍🏻

因為後面行程仍須腳程,僅點了杯甜度較低的Henri Giraud Brut氣泡酒,佐今天的季節海鮮菜單,剛剛好。

首先的開胃菜,是用迷你英式布丁麵包夾伊比利火腿,之後便是鬆軟的麵包與綿密牛油。

這道低溫酥炸琵琶湖產香魚前菜,與Henri Giraud相得益彰~

接著,是北海道產雲子,上面輕覆奶油酥炸昆布,味道意外的完全沒有白子會有的腥味,奶油酥炸昆布也完全酥香不膩,非常好的搭配

隨後的馬鈴薯海膽冷湯,綴上幾顆鮭魚子,非常好入口,是味覺轉折的好頓點。

主菜則是山口縣產的當季寒鰆,佐「春菊」醬(其實就是日本產山茼蒿)配上山藥及特級茸菇,若不是Chef下的鹽巴太多其實是相當美味的搭配😅😅

 

最後的甜點、佐茶點也是非常好的收尾~

店內還有香氛機、外場服務員也不斷來關心用餐狀況,整體而言,算是上心的服務……☺️☺️

若有興趣嘗試入門fine dining的版友🍝🍱,在白金高輪的Gentil H可以放入口袋名單喔!👍🏻👍🏻

 

店舖資訊

地址 東京都港區白金台5-18-7 Gold Forest大廈 2F
店名 Gentil H
交通簡介: JR山手線目黒駅 徒歩12分
都営三田線、東京メトロ南北線 白金台駅1番出口 徒歩4分
營業時間 12:00 – 15:00 ; 18:00 – 22:30
定休日 周一
官網 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13056132/
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mAxwOndA(麥大)

台北在住,東京自在。 旅遊熱愛,東京中毒。 關東自助旅超過20次,不小心亂入近畿、山陽、九州、東北也超過10次。 跨年、初詣、櫻花、初夏折扣季、花火祭、楓紅、耶誕,見識過大部分東京樣貌。 壽司略懂、和牛狂熱、米其林專門、拉麵偏執、清酒考究、燒鳥初學、居酒屋日常、五星/風格旅館控、和洋菓子與咖啡廳是靈魂。 喜歡攝影、繪畫、文字分享所見所聞。