景點行程

日本三大名園之水戶『偕樂園』–冬季一同去喝梅酒賞梅吧~~

梅花開盡白花開,過盡行人君不來。不趁青梅嘗煮酒,要看細雨熟黃梅。這首蘇軾的《贈嶺上梅》充分的展現了『』的特色,在梅花花落之後百花才會開始綻放,說的正是梅花這種在冬天春前才開花的特色。而受到中華文化影響深遠的日本,自然不會錯過當時屬於時尚圈寵兒梅花。以梅花為題的『俳句』更是不在話下,事實上日本人的愛梅也不下於緋櫻。
遙知不是雪,為有暗香來
而說到賞梅當屬位於茨城水戶的『偕樂園』,偕樂園和金澤的『兼六園』、岡山的『後樂園』一同被稱之為『日本的三大名園』,於1842年由水戶藩第九代藩主德川齊昭所建立,偕樂園坐落在常磐高地傍著千波湖畔,當年的齊昭公想效訪『獨樂樂不如眾樂樂』,要讓百姓同王者公爵同樂,因此取名為偕樂園。德川齊昭主張『一張一弛』,一張一弛是引自孔老夫子的語錄,在適當的努力之後,對應的休息玩樂也是很重要的,為了讓大家和學生都可以放鬆,於是這個幅員廣闊的『偕樂園』因應而生。

雖然是為了讓大家能夠在農耕書讀後能夠有個放鬆的場所,可是以務實、剛烈、正直而聞名的德川齊昭,可沒有忘記要為了長遠考量,他深深地被梅花的『實用性』所吸引,在太平盛世的時候可以作為美景並且督促學生們努力念書,而萬一發生戰爭的時候,梅花所結成的梅果,也可以作為一種食物,甚至將梅子釀製成梅酒,也是一種好賺錢的高經濟商品。因此除了偕樂園中有著大片梅林之外,也在領土內各地廣植梅林。遺憾的是,如此努力於改善民眾生活和朝著正面努力的人,卻在政治上受到懷疑,認為其改革是為了推翻幕府因而受到軟禁,最後病死於水戶。
無遠弗屆的梅林
雖然齊昭公蒙受了不白的委屈,但他所留下來的偕樂園和好文亭依然靜靜地坐立在水戶,而愛梅的精神和這片幅員廣闊的梅林,則被後世的人們視作珍寶好好的培育著,目前存在於偕樂園的梅花種類竟高達96種,除了花形姿色各不相同之外,開花的時間也有早晚之分,早一點的莫約在十二月中、晚一點的可以同櫻花共爭色,甚至到了三月中旬也都還有梅花盛開,可以說『整個冬天』偕樂園裡都有梅花開著,而到了四月更有櫻花接力繼續開花。
梅花:白滝垂れ 彷彿瀑布般垂落、激起朵朵水花
而在這琳瑯滿目的梅林中,又以『水戶六名木』六種梅花最為有名,分別是江南所無』、『白難波』、『月影』、『虎の尾』、『柳川枝垂』、『烈公梅。這六種梅花各自具有獨特的花形姿態、花色、香氣等等,而被選為最具代表性的梅花。小編自己最喜歡的當屬月影』和『虎の尾,和印象中的典型的梅花完全不同,月影如同其名字一般,如同高懸在夜晚的月亮,小小的圓圓的,花蕊中透著一點點雞蛋黃,就好似月兒一般帶著一抹微微的淡黃色, 不是很起眼卻很溫暖。與此相反的則是虎の尾有著非常強壯的花形姿態、個頭也大、白皙的花色,非常的搶眼盛開起來的氣勢完全不輸給櫻花,有種眼睛一亮的感覺,原來梅花也可以這麼的氣勢雄偉。
月影的姿態讓人好生可憐
虎の尾 華麗的強勢大小姐登場
其他的還有水心鏡』、『無類絞り』、『鹿兒島紅等等獨具特色的梅花,由於偕樂園的梅花實在是太多了!加上花期的錯落,可以說是不同的月份來皆可見到不同的梅花,不但花形不光是刻板印象的『三蕊五瓣』、有的花托變成不同的顏色、有的則是品種接近野生的梅花,帶著淡淡的粉紅色,又或者像是『鹿兒島紅』、大盃等等品種,開出來的是充滿熱情的佛朗明哥烈火般的紅色,又或者像無類絞り花瓣彼此緊緊的相連,遠觀好似除了顏色外並無太多相異點,但是近近細細了解後才發,梅花的學問著實還不少。
水心鏡 特色是花托是紅色的
『無類絞り』花瓣之間緊緊相聯繫
『鹿兒島紅』來自南方的火熱艷紅

 

賞梅花賞累了!不妨去一趟『好文亭』吧!這裡是齊昭公為了招待各種文人雅士吟詩作對風花雪月的好地方,好文亭的名字取自『晉武帝的一段話:『好文則梅開,廢學則梅不開 』,所以梅花又有異名稱為『好文木』,這好文亭裡充滿著各種齊昭公的各種奇招,為了能夠將食物飲酒送到三樓,開發出了利用滑輪來送餐的『人力電梯』,還有讓藩主夫人來過夜時能夠好生照顧的房間,各種紙門上畫滿著日本的四季花卉,可以說『在好文亭裡窺見日本的各種雅致』。
供藩主夫人休息的『紅葉之間』
荻之間:藩主夫人及其隨行夫人的房間

逛完了好文亭,當然不能錯過重頭戲『梅酒』,身處全日本最愛梅的地區,怎麼可以錯過和梅花息息相關的梅酒呢?每年的二月中到三月中,偕樂園都會舉辦一場名叫梅酒まつり的活動,期間的某一周的周末,便會廣邀全日本的各地的梅酒酒廠前往,開始一場只屬於梅酒的祭典,這個祭典到底有多狂呢?全日本各地此時送往水戶偕樂園的梅酒總共多達140支,所有的梅酒會在場地裡依照不同的釀造法陳列開來,品飲的方法也是非常的豪氣,30分鐘之內會場內的所有梅酒可以自己倒、自己喝、完全沒有限制

2020 梅酒まつり

地點: 常磐神社(位於偕樂園旁)

時間: 3月6日・7日・8日 10:00〜16:00 ※最後一天到15:00

費用: 前売券 1,000円、当日券 1,100円

延伸閱讀:

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喜歡梅酒的朋友千萬不能錯過
梅酒的製作方法可以說是非常的簡單,利用酒精的滲透壓,將梅子中的成分和香氣給滲透出來,也因此,梅酒的分類方式大多是以做為基底的酒精的差異來區別,一般在台灣常常買的到的梅酒大多是以『釀造酒精』作為基底製作出來的,而在日本則被細分為本格燒酎』、『日本酒』、『ベース混合』、『白蘭地』、『ホワイトリカー等等,ホワイトリカー是從酒粕或是廢蜜糖等釀造的次產物再次發酵,且經過無數的蒸餾萃取,使其無色無臭化,用中文的說法就是『食用添加酒精』。其中最讓人矚目的就是ベース混合梅酒,可以使用數種類型的酒作為基底來泡漬梅酒,產生出各種豐富華麗的口感,卻又能夠不影響梅子的香氣,可以說是新世代的梅酒區。
滿滿的人潮只為了梅酒
喝完了梅酒,別忘了順道去參拜常磐神社』,常磐神社主要祭祀的正是我們偕樂園的主角『德川齊昭』和他的祖先,無人不知無人不曉的『 德川光圀 』,如果光看這個字,可能一時半刻無法理解他到底多有名,但是另一個名字可能就有許多人知道了!水戶黃門』,皆の者!! ひかえよろう!! この紋所が目に入らぬか!! (所有人給我退下,沒有看到這個家紋嗎?),身為德川家康的孫子,不但無時無刻關心著天下大事,甚至被當時的世人稱為『天下副將軍』,而在五代將軍 德川綱吉 頒布了『生類憐憫令』這條連殺蚊子都會被判刑的惡法之時,也是德川光圀站出來把將軍罵了一頓,也因此惹怒了將軍被勒令隱居,才得以促使德川光圀在日本到處遊歷,因而催生『大日本史』、『水戶黃門這樣令人津津樂道的歷史。順帶一提,現在的『日本國旗』就是由德川齊昭島津齊彬兩人有鑑於外國勢力來日,必須做出一個象徵日本的標示旗,因此才有現在的日本國旗。
常藩神社,仔細看神社上有德川的家紋和皇家的菊紋
至於交通方面偕樂園的附近雖然有『JR偕樂園站可以抵達,不過JR偕樂園站僅僅只有在冬天的梅まつり的時候『有開放讓遊客使用,其他時期並不開放』而且需要注意的一點是『該車站只提供下車,並不提供搭乘的功能』,意味著要離開的時候還是必須搭乘前往水戶的公車(車程約20分鐘/240日幣),至水戶轉乘JR水戶站,這一點還請大家前往的時候多多注意。
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akatsuki

漂泊成性,喜歡在山林間遊走。 最愛往深山野嶺去探訪那讓人為之震懾的美景。 因為命運的偶然來到日本,並且被日本文化所吸引住。 喜歡品嘗各種酒類、持有侍酒資格。 目前正在清酒的世界中探索。
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