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(東京)東京大學必吃美食推薦–隈研吾建築與極上和式甜點的結合-厨菓子くろぎ

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店舖總評

總評: 建築界、和食界與咖啡界的三強聯手之作。以甜點而言雖然價錢稍高,但味道的細膩度及建築的特殊性,仍值得至少一訪。隈研吾大師的粉絲更是不能錯過。
推薦指數: 8.5 / 10.0
人均消費: 1500-2500日幣(下午茶)
貼心小提醒: 單點甜品亦會附上味道不錯的煎茶,因此需不需要點附咖啡的套餐,可自行考量。

隈研吾這位日本建築大師,
對台灣人而言,知名度互許遠低於安藤忠雄 伊東豐雄等其他的日本建築巨擘,
但因為幫台灣的微熱山丘鳳梨酥,在東京的時尚尖端地區--南青山,
蓋了一座外形酷似鳳梨的顯目地標,
而知名度在台灣人之間逐漸打開。

位於南青山的微熱山丘外觀


老實說,外觀好看不好看有點見仁見智啦 🙂 

但裡面相當值得一看,有機會再另文介紹。

 


另一個作品是福岡天滿宮的星巴克咖啡就相當知名,


可以看出他的特色是擅長使用大量的木材,

建構出自然與現代融合的和式空間,


所以被稱為是”和の大家”。



位於東京大學校園內的這間和果子店更是來頭不小,

是隈研吾與新生代的和食師傅 — 黑木純,


以及近年急速竄起的咖啡界新星–猿田彥咖啡攜手合作的作品。


黑木純出身於被稱為和食之神的西健一郎的名店”京味”,


後來成為經典美食節目”料理鐵人”中的和食鐵人,


在日本名氣相當響亮。



位於東京大門站附近的和食店”くろぎ”也被視為東京最難預約的餐廳之一。

從東京大學的春日門走進後,眼光馬上會被這棟建築所吸引。


 

 

 


與隈研吾所擅長的融合東洋與西洋一樣,

此店嘗試提案一種,和果子與西方的咖啡能夠毫無違和地同時享受的新概念。


店內的招牌,一個是葛きり(葛切), 另一個是蕨もち(蕨餅),


另外依季節則會有限定商品。


目前的季節是きな粉かき氷(黃豆粉刨冰)。


我這人每次一看到限定這兩字就會腦波變弱 😥 


最後就點了葛切及刨冰。


但定睛一看價錢,


啊??? 葛切Set(附咖啡) 2100 刨冰 1800


真是我這輩子吃過最貴的刨冰了…..


果然三強聯手(搶錢)就是不一樣啊 😳 



不過付錢時顫抖的手,在東西上來後好了許多。

 

 


葛切吃起來有點像透明版的粿條(被這麼一形容好像變的廉價了(笑)

但更加Q彈而且滋味清爽,


沾一點附上的黑蜜雖甜但不膩,


稍微在口中咀嚼兩下享受彈勁的口感後一口吞下,


那滑順溜下喉嚨的快感還真讓人有點上癮啊~


搭配著Set的猿田彥咖啡,


啊 真是享受的讚嘆正要發出時,

才發現....


不對啊...根本不需要點咖啡...


本來就有附茶了 而且還是味道不錯的烘茶!!


下次學乖了,不附咖啡至少可以省個幾百塊。


過了不久,刨冰也上來了


本來心裡一直有個刻版印象,

覺得跟台灣比起來,日本根本就是個刨冰的未開發國家啊 🙄 


只懂得在冰上面澆糖漿,而且還是化學味十足的人工糖漿。


抱著些許的優越感,挖了一口放入口中,


嗯? 怎麼會? 還真的非常好吃....


雖然不是台式的像雪片般輕飄飄的雪花冰,


但這刨冰也非常細膩而且入口即化,


也感覺的到刨冰用的水本來的輕軟與甘甜。


冰上面所淋的特製黃豆粉糖漿,


充盈著烘烤過的濃郁豆類香氣,


雖然稍甜但配合涼入心坎的自然水刨冰反而恰到好處。


不得不承認日本在邁向刨冰先進國的路上跨出了一大步啊~~


 


整體而言,東西的美味程度及環境的舒適,

完全對的起三強聯手的名號。


雖然價格有點不斐(以甜點而言),


但仍覺得有來朝聖至少一回的價值。

店舖資訊

地址 東京都文京區本鄉 7-3-1
店名 廚菓子くろぎ (Kuriyakashikurogi)
交通簡介: 東京メトロ丸ノ内線「本郷三丁目駅」2番出口徒歩5分
都営大江戸線「本郷三丁目駅」4番出口徒歩3分
營業時間 9:00~19:00 (L.O.18:00)
定休日 不定休 周末營業
官網 http://www.wagashi-kurogi.co.jp/

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東京黃小小

出生台灣、留學紐約、漂泊日本。學的是金融,上一份工作卻是在與自己最無緣的時尚雜誌工作,偶爾無奈卻也偶爾驚喜的人生。東京在住十年,仍每天孜孜不倦探索從米其林餐廳到東京巷弄的各種店家,為做一名合格的吃貨而奮鬥不懈~