店舖總評
| 總評: | 不管外觀或內裝，禮盒的設計或是店的logo，在各方面都有著自己徹底的堅持理念。聊天時也能夠充分的感受到主廚對於店內甜點味道的自信。雖然蛋糕尺寸相較於一般顯得較為迷你，但也因此食材的選用都有著高品質的堅持，味道也更濃厚，所以品嘗完其實滿足感十足。另外尺寸大小適合1人或2人分食，反而一次能夠嘗到多種甜點而不會吃太飽哦～ | |
| 推薦指數: | 8.0 / 10.0 | |
| 人均消費: | 1500-2500日幣 | |
| 貼心小提醒: | 因為位置不多，若有計畫在店內品嘗的話，可以事先打電話預約喔！盒子設計也都非常美，除了自己品嘗外，當伴手禮帶給家人也是一個很棒的選擇！ |
從表参道B1出口出來，步行約十分鐘，UNGRAIN（アン・グラン）是一間隱藏在浮華的表参道街道旁小巷內的好店，在IG發摟已久但一直沒有親自探店的契機，在昨日終於達成心願啦（撒花，所以忍不住立即上來和各位分享。)
店名UN GRAIN是法文，翻成中文是「一粒種子」的意思，也是這間店經營的理念，使用從一顆種子開始用心培育的食材，根據主廚們的想法細心完成的甜點，就有如一顆顆種子般在顧客的心中播下，萌發新生出不同的感受。
店的裝潢以沈穩的黑和灰色為基調，生菓子及餅乾類的展示櫃到牆面擺設的小細節，處處都透露出洗鍊的秩序感，讓人不免猜chef該不會是龜毛的處女座類型之類吧！店內總共就只有六個吧檯座位，在店內食用的話規定要點套餐，套餐的course有兩種價格，分別是¥1500及¥1800，差別只在於點兩款或三款蛋糕而已，並且都有包含飲料，算一算其實價格也還算合理，就直接在店內品嚐了。
三個人共點了六款，除了蛋糕真的真的很迷你，還沒慢慢分析完味道，樣本就已經進入胃袋以外，在味道上幾乎都能給予高評價。每一款吃完都讓我留下了很鮮明的記憶，特別是在檸檬塔中放入了高知縣特產的小夏(こなつ)橘，こなつ是屬於蔗糖類柑橘，後味比起一般的柑橘更為清爽。chef將它的果皮糖煮過後填入檸檬餡內，搭配上軟綿有彈性的蛋白霜來中和酸味，整體吃起來更有種沒負擔的輕盈感。
另外一款很喜歡的是白色小圓柱狀的ペティヨン(Petillant)。中心是伯爵紅茶的布蕾狀內餡，周圍包覆著佛手柑香味的慕斯，底層更加入了糖煮果皮，入口的瞬間佛手柑的香氣立即在鼻腔內擴散開來，明顯但又不會強到搶走了紅茶的角色。原本就是做為增添茶香氣的香料，放入甜點果然也是非常搭配。另外查了一下才知道，店內用的佛手柑，白金台名店Tirpse的田村浩二主廚也在使用，果然呼應著理念，在材料方面也十分講究呢！
表參道和南青山一帶是東京旅遊必訪的景點，下次若是來到此站，除了逛逛表參道Hills或是參觀根津美術館之外，不妨也來這間精緻的甜點店品嘗一下美味的甜點喔！
店舖資訊
| 地址 | 東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1F | |
| 店名 | UN GRAIN （アン グラン） | |
| 交通簡介: | 表參道站B1出口徒步約10分鐘 | |
| 營業時間 | 11:00~19:00 | |
| 定休日 | 禮拜三 | |
| 官網 | http://www.ungrain.tokyo/ | |
| Tabelog | https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13189012/ |
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