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東京必吃蛋糕名店15選推薦!BIEN-ETRE、鎧塚俊彥、Patisserie SATSUKI、還有什麼甜點名店呢?

在日本,要找漂亮好看的蛋糕並不難,只要隨便走進一家百貨公司的地下超市,便會看到琳琅滿目的蛋糕與甜點。但如果你追求更有內涵層次的精心之作,又或是想要來一場悠閒的下午茶,那麼現在就推薦你15家東京必吃的蛋糕店,從名師之作到網路人氣,是你在東京必不可錯過的美味!

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東京蛋糕推薦1:果實園

東京車站的果實園分店

喜歡吃水果的人絕不可錯過這家!大名鼎鼎的「果實園」,單是看名字就知道他們主打水果,老闆長嶺先生擁有50多年採購水果的經驗,所以果實園選用的水果都是老闆親自到市場挑選,提供高品質與熟成的水果

果實園最有名的是水果圓頂蛋糕,改良自義大利圓頂蛋糕,把海棉蛋糕排成圓帽狀,中間塞滿鮮奶油與大塊的水果。這還不足夠,表面再鋪上水果片,超級豐富!

其實這也是果實園講究的地方,他們主打蛋糕都是店內新鮮製作,而且遇上水果當季價格較便宜,還會多給一些水果,把優惠回饋給客人,所以實物隨時比菜單圖片更吸引!

水果圓頂蛋糕有多種口味選擇,其中以草莓麝香葡萄特別受歡迎,如果不知如何選擇的話便可選擇什錦綜合口味,一口氣品嚐多種美味的水果。

現在果實園在東京及周邊有多家分店,每家店鋪提供的菜單不同,除了甜點,也有提供早餐及午餐,甚至吃到飽,可以事先了解再選擇想吃的一家!

店舖資訊

地址 〒153-0063 東京都目黒区目黒1-3-16プレジデント目黒ハイツ2階
店名 果実園リーベル 目黒店
交通簡介: 目黒駅(西口)徒歩4分
營業時間 星期一~六 7:30~22:00 (L.O.food 21:00 drink 21:30)
星期日 7:30~21:00 (L.O.food 20:00 drink 20:30)
定休日 不定休
官網 https://kajitsuen.jp/

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東京蛋糕推薦2:FRENCH POUND HOUSE

被喻為日本第一的草莓蛋糕,隱藏在巢鴨的住宅區內,帶點古典氣氛白磚牆與鮮藍大門使它在人煙稀少的街道上特別顯眼。平日的中午不用排隊,蛋糕櫃內還有十多款蛋糕可以選擇,每款造型相對簡單,沒有過份花巧的裝飾。

點好蛋糕後你可以隨便選擇座位,店內有十餘桌,有不少是面向牆壁的位置,你也可選擇在店外的座位享用,感受日本住宅街道的寧靜。

被稱為日本第一的French Pound House草莓蛋糕

招牌的草莓蛋糕分加酒精不加酒精兩種口味。賣相就跟平常的草莓蛋糕無異,但味道卻是更高等級。生奶油滑潤而香甜,蛋糕體濕潤,每層蛋糕的表面都塗上果醬,所以每一口都充滿草莓香氣。

頂部的草莓雖然微酸卻跟生奶油配合剛好,整體不會過甜或過酸。小小一塊蛋糕很快便吃完,而那份美味會讓你想要馬上再來一塊,吃再多也不會覺得膩!

店舖資訊

地址 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1-4-4
店名 FRENCH POUND HOUSE フレンチパウンドハウス
交通簡介: 巢鴨駅南口徒步5分
營業時間 10:00~19:00 (店內享用~18:30)
定休日 不定休 周末只提供外帶
官網 https://frenchpoundhouse.shopinfo.jp/

東京蛋糕推薦3:LOUANGE TOKYO Le Musée

小編第一次知道這家LOUANGE TOKYO,是因為他們的招牌小熊蛋糕常常出現在日本明星、模特兒的生日活動上,但那時六本木本店只接受事前預約,而且蛋糕最少也要12cm訂一整個。

終於,在2021年5月,他們在銀座開了全新的蛋糕店提供多款外帶和內用的甜點。

店內裝潢符合銀座當地的高貴氣氛,擺設了很多由巧克力製作的雕塑裝飾,而蛋糕的造型很精緻獨特,色彩繽紛的賣相,排列在蛋糕櫃中叫人眼花撩亂,讓人都想要試試看。

如果在店內享用的話,店員還會捧上一盒茶葉樣本,讓客人可以聞聞茶香,挑選喜歡的紅茶或香草茶來搭配蛋糕。而蛋糕以精美的大理石盤盛載,配以厚重的鐵茶壺與獨特的茶杯套裝,放在面前美得讓人捨不得吃下。

蛋糕層次豐富,像圖中的蛋糕就由慕斯、水果及派塔組成,可享受多重口感,再來一口紅茶,就是奢侈優雅的享受。

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店舖資訊

地址 〒104-0061 東京都中央区銀座1-9-5 1F
店名 LOUANGE TOKYO Le Musée
交通簡介: 銀座一丁目駅徒歩約1分
營業時間 11:00~21:00
定休日 不定休
官網 https://louange-tokyo.com/lemusee/

東京蛋糕推薦4:和栗屋(和栗や)

谷中銀座的栗子蛋糕名店–和栗屋

如果喜歡栗子蛋糕的話,那一定要來嘗嘗栗子專門店「和栗屋」的蒙布朗栗子蛋糕。

和栗屋位在下町的谷中銀座商店街中(延伸閱讀: 東京日暮里「谷根千」散步–谷中銀座、根津、千駄木老街尋寶趣!),卻總是大排長龍,很多人特地慕名到訪。與其他蛋糕店不同,店內採用和風設計,甚至有榻榻米座位,更有日本氣氛。

和栗屋在茨城縣擁有自家栗子園,因此他們可以全年都提供栗子甜點,而且使用新鮮的栗子。不同於其他蛋糕店會預先做好蛋糕,而且會在栗子蓉加上大量砂糖。

這裡的蒙布朗蛋糕是現點現做,確保栗子的風味不會流失。雖說是蛋糕,其實是以鮮奶油與栗子蓉為主,栗子蓉甘醇幼滑卻不會太甜,可品嚐到素材原本的味道,以香甜鮮奶油點綴,簡單卻美味,也因此這道甜點只能在店內享用,是不能外帶回家的限定品

除了蒙布朗蛋糕,也可選擇聖代等各種甜點,套餐附有一杯熱焙茶,甘香的焙茶與栗子可是意外地搭配喔!

店舖資訊

地址 東京都台東区谷中3-9-14
店名 和栗や(谷中)本店
交通簡介: 千駄木駅2號出口徒歩約5分
營業時間 11:00〜18:00
定休日 不定休
官網 https://www.waguriya.com/

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谷中銀座另一家知名的名店–秘密堂刨冰也一起去探訪吧~

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東京蛋糕推薦5:Libertable

Libertable的蛋糕每個都美得像藝術品

充滿自由想像與創意的味道,Libertable的每一款蛋糕都會讓你佩服起糕點師森田一賴來。在這裡,你可以找到加入黑松露,甚至是鵝肝的蛋糕。

聽起來可能很奇怪,當你嚐一口,你便會發現蛋糕的每一種食材都是經精心計算得天衣無縫!像是Zénith以鵝肝配合蘋果醬,鹹甜的味道剛剛好,加上水果微酸的清爽,複雜而成熟的大人味道,值得你細細品嚐。

Libertable在銀座涉谷都有分店,但都是外帶店,只有赤坂本店提供座位可以現場享用。雖然店內只有4個座位,但裝潢時尚,剛好在那區逛街的話不妨停下腳步,來一口蛋糕短暫休息一下!

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店舖資訊

地址 東京都港区赤坂2-6-24 1F
店名 Libertable リベルターブル
交通簡介: 東京メトロ千代田線 赤坂駅 2號出口 徒歩2分
東京メトロ銀座線・南北線 溜池山王駅 7號出口 徒歩4分
營業時間 11:00 ~ 21:00
定休日 星期日
官網 https://libertable.com/

東京蛋糕推薦6:Patisserie SATSUKI

自問是個願意為美食一擲千金的老饕嗎?讓我們為你推薦一家高貴,但物有所值的美味蛋糕店!

位於赤坂新大谷飯店內的Patisserie SATSUKI,由法式糕點師中島真介主理,帶來極品蜜瓜蛋糕,最貴一片竟要4,320日幣,而且一天限定20件!

飯店內分設只提供外帶的Patisserie SATSUKI和咖啡廳SATSUKI,在SATSUKI可享用蛋糕和其他甜點與料理。(他們的鬆餅也很有名,日本前首相菅義偉也是常客!)

Patisserie SATSUKI的蜜瓜蛋糕對於素材非常講究,使用日本靜岡縣縣高級蜜瓜,蛋糕則使用只吃玄米的雞所生產的雞蛋,加上九州大牟田產生奶油,以高品質的食材製作,襯托出蜜瓜的甜味,而不會過份甜膩!

Super Melon Shortcake蛋糕表面也放滿很多蜜瓜

蜜瓜蛋糕其實有兩款,“Super Melon Shortcake”(スーパーメロンショットケーキ)是基礎版,一塊1,836日幣,每天限定發售40個;“Extra Melon Super Shortcake”(エクストラスーパーメロンショットケーキ)是升級版,在這麼一小片蛋糕中使用約三分之一個蜜瓜肉,而價格也升級一塊4,320日幣。雖然價格稍貴,但蛋糕真的很好吃,吃過後一直念念不忘會想要再來品嚐!

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⇒⇒ (東京) 一片蛋糕4,320日幣?!日本最美味(也最貴)的蜜瓜蛋糕究竟甚麼滋味?赤坂 Patisserie SATSUKI (附預約教學)

店舖資訊

地址 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 ロビィ階
店名 パティスリー SATSUKI
交通簡介: 赤坂見附駅 D紀尾井町出口徒步3分
營業時間 11:00~20:00
定休日 不定休 周末營業
官網 https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/

東京蛋糕推薦7:鎧塚俊彥 Toshihiko Yoroizuka

鎧塚俊彥 Toshihiko Yoroizuka的東京車站(京橋)分店

說到蛋糕與甜點又怎能不提「鎧塚俊彥」呢?

他是出身自京都的糕點師,從日本烘焙專門學校畢業後在高級飯店中工作,30歲時遠赴歐洲,花了15年時間在三星級餐廳Bruneau等多家名店工作與修業,也曾在巴黎的比賽中勝出,累積實力後再回來日本開店,現在成為日本知名糕點師,也常在電視節目等媒體亮相。(延伸閱讀: 「鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka」米其林大師級甜點專門店–不必到六本木人擠人了!! 東京車站新分店)

他在東京有多家店鋪,除了外帶的蛋糕,更推薦大家在店內享用各式甜點,尤其是坐在吧台前可以看到糕點師靈活地製作甜點的過程,而且每道都有精緻的賣相,讓你視覺與味覺都能盡情享受!

而他所設計的蛋糕都充滿創意,浮島是加入了紅豆蓉的和風口味蒙布朗蛋糕,再伴以焙茶冰淇淋與抹茶醬汁。千層酥使用的水果也會隨季節變更,例如冬季是草莓,在夏天則變成西瓜,每次到訪可以遇到各種限定口味,帶給你新鮮感。

店舖資訊

地址 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン 1F・2F
店名 トシ・ヨロイヅカ 東京(ToshiYoroizuka TOKYO)
交通簡介: 銀座線京橋駅直到
營業時間 11:00~19:00
定休日 無休 周末營業
官網 http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.html

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還有哪些跟鎧塚俊彥齊名的甜點店呢?來看看Tabelog的百大名店推薦吧!!

⇒⇒ 美食餐廳指南食べログTabelog百大名店特集:東京甜點篇

東京蛋糕推薦8:HARBS

Harbs的涉谷分店知道的人較少,相對空曠

這家蛋糕店大名已經早就傳遍在遊客間,而無疑它也實至名歸,才多年來受人喜愛!

HARBS在東京及週邊地區有十多間分店,新宿、上野、六本木等人氣觀光景點都有。而店內環境舒適,像是涉谷店內座位寬敞、空間感十足,是下午茶或逛街累了休息的好選擇!(雖然可能要排一下隊)

Harbs大名鼎鼎的水果千層蛋糕

招牌水果千層蛋糕用料充足,每層夾著厚厚的水果片與特製奶油,包括蜜瓜、香蕉、奇異果等等。水果香甜的滋味為你補充糖分,再搭配一杯美味的紅茶,充份治癒你的疲勞!

延伸閲讀:

⇒⇒ (東京) 逛累了就來頓甜蜜下午茶吧!超治癒水果千層蛋糕 – 涉谷HARBS

⇒⇒ 東京澀谷(涉谷)最高展望台《Shibuya Sky》新地標體驗分享

店舖資訊

地址 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs 4F
店名 HARBS ハーブス
交通簡介: 東急東横線涉谷駅  15號出口直到
營業時間 11:00~20:00
定休日 不定休 周末營業
官網 https://www.harbs.co.jp/harbs/

東京蛋糕推薦9:BIEN-ETRE

位於代代木上原的BIEN-ETRE是獲得Tabelog百名店,超難預約的人氣名店!BIEN-ETRE源自法文,是滿足感與幸福的意思,他們提供各式蛋糕與聖代,招牌甜點之一的草莓千層酥甜點,烤得酥脆焦香,搭配軟滑的卡士達奶油與酸甜的草莓,吃一口就會讓你感到滿滿幸福!

在2022年5月,他們於同區開設了新店「BIEN-ETRE MAISON」,本店改為只提供外帶蛋糕與烘焙點心。

新店以粉彩色為主調,有著可愛優雅的裝潢,提供如藝術品般美麗的聖代、現點現製的焦糖烤布蕾、法式千層酥等甜點,如果想在店內慢慢享用下午茶就要預約新店囉!

店舖資訊

地址 東京都渋谷区上原1-21-10 上原坂の上21番館 1F
店名 BIEN-ETRE
交通簡介: 代代木上原駅徒步4分
營業時間 11:00~20:30
定休日 不定休 周末營業
官網 https://www.instagram.com/bienetre.patisserie/

東京蛋糕推薦10:Henri Charpentier

在日本百貨公司甜點樓層也常看到的Henri Charpentier的專櫃,其實是來自兵庫縣蘆屋市的甜點品牌。

在1969年,在西洋甜點還未在日本流行的時代,品牌始創人開設了一家提供甜點的喫茶店,自此發展成為日本全國規模的品牌,多年來都深受日本人喜愛。而他們在日本只有3家可在店內享用蛋糕,其中兩家在兵庫縣,東京唯一一家就在銀座

銀座店的裝潢也融入當地古典而高貴氛圍,裝飾著金光閃閃的書本與擺設,很有貴氣。在這裡可享用各式蛋糕與法式可麗餅等甜點。

Henri Charpentier在製作蛋糕方面很嚴謹,蛋糕致力以烘焙師手工製,例如生奶油並非用大型機械打發,而是用家庭用的打蛋器人手攪拌,而且為了保持新鮮度,不會預先打發,難怪蛋糕的生奶油嘗起來香滑濃郁。到訪時可要試試他們的水果奶油蛋糕,還有招牌拿破崙派喔!

店舖資訊

地址 〒104-0061 東京都中央区銀座2-8-20 ヨネイビル1階
店名 銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ
交通簡介: 銀座一丁目駅10號出口 徒歩1分
營業時間 11:00 – 19:00
定休日 不定休
官網 https://www.henri-charpentier.com/

東京蛋糕推薦11:IL PLEUT SUR LA SEINE

又一日本第一之作!代官山這家由糕點大師弓田亨開設的蛋糕店,擁有敢自認日本第一的自信,堅持不開分店以維持質量,獨一無二。這裡的蛋糕雖然外表與味道的組合較簡單,但都用上嚴選的食材(旁邊還開了蛋糕材料店可以選購),味道也平衡得很好,不會過甜!

由於疫情關係,目前不能在店內享用,只能把蛋糕外帶回家。而且平日購買蛋糕的話需要事先在網店上預約,然後來店領取。 周末則可直接到訪選購。除了蛋糕,IL PLEUT SUR LA SEINE還有各種巧克力、餅乾等點心,想找與眾不同又顯品味的伴手禮,也可以來這裡看看!

延伸閱讀:(東京) 不容置疑的深厚功力 自稱日本第一洋菓子的名師之作 – 代官山IL PLEUT SUR LA SEINE

店舖資訊

地址 東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム2F
店名 IL PLEUT SUR LA SEINE パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
交通簡介: 東急東横線代官山駅 中央出口 徒歩8分
營業時間 11:30~17:00(Eat in L.o. 19:00)
定休日 星期一至三
官網 http://www.ilpleut.co.jp/

東京蛋糕推薦12:patisserie Paris S’eveille

位在東京甜點激戰區自由之丘的patisserie Paris S’eveille,每次經過都會看到長長的人龍在排隊,也成功勾起小編的好奇心來一試究竟!

由著名日本烘焙師金子美明所開,他的職歷很有趣,16歲時曾在糕點店工作和學習製作點心的基礎,後來從事了7年圖像設計的工作,30歲時再重新回到餐飲業,並到法國在Laduree、Arnaud Larher等名店修業。後來回國開設自己的店舖,而這家店舖的裝潢也讓人聯想到巴黎的糕點店。

金子先生把他在法國學習的技巧與知識充分展現在patisserie Paris S’eveille的蛋糕中,例如致敬Arnaud Larher的香橙巧克力蛋糕,受皮埃爾·埃爾梅影響而販售薩瓦蘭蛋糕等經典點心。

蛋糕賣相可能不算特別花巧,但每一款都匯聚了心思,在味道與口感帶來多重驚喜!

除了蛋糕,他們還有販售麵包與烘焙點心。雖然要稍微排隊等候,但絕對值得花時間一試喔!

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甜點天堂的自由之丘還有哪些必吃甜點呢?

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店舖資訊

地址 東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F
店名 パティスリー・パリセヴェイユ
(patisserie Paris S’eveille)
交通簡介: 東急東横線・東急大井町線自由が丘駅 正面出口 徒歩3分
營業時間 11:00~19:00
定休日 不定休,每月6次
官網 https://www.instagram.com/paris_seveille/

東京蛋糕推薦13:西洋果子SIROTAE(しろたえ)

多年來一直是被視為東京第一生起司蛋糕名店的西洋果子SIROTAE,已經屹立不搖於赤坂一帶四十餘年。不同於其他老店仗著高知名度哄抬價格,SIROTAE的招牌–生起司蛋糕居然只要270日幣(驚!)

店鋪的外觀是一棟古典低調的深色獨棟建築,如果不是店外長年排隊的人龍,恐怕很難注意到這家隱藏版的名店吧。

SIROTAE的蛋糕尺寸其實偏小,但價格也因此較便宜,通常兩個蛋糕的價格相加,只相當於其他蛋糕店一個蛋糕的價格,因此非常適合想多吃幾種口味的人。

拜訪過多次也嘗試過各種蛋糕。雖然其他蛋糕也具有一定水準,但在招牌的生起士蛋糕光芒下就顯得不夠明星相。生起士蛋糕味道濃厚但卻相當清爽,口感順滑綿密,入口瞬間牛奶的香氣在口中乍放開來。

底層的餅乾帶了少許的鹹味,與生起士的酸甜香相輔相成了完美的和諧。喜歡生起士綿滑酸甜獨特風味的人切勿錯過!

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SIROTAE店內設有座位可供現場享用,店內也瀰漫著復古氛圍,在這裡品嚐下午茶可以享受悠閒時光!

店舖資訊

地址 東京都港区赤坂4-1-4
店名 西洋果子しろたえ(SIROTAE)
交通簡介: 東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩3分
營業時間 [星期一到五] 10:30~19:30
[星期六、假日] 10:30~19:00
定休日 星期日
官網 https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13002850/

東京蛋糕推薦14:ATELIER KOHTA

照片來源: tabelog

ATELIER KOHTA是由吉岡浩太開設的甜點店,他曾在海外修業並在糖塑比賽、國際性的甜點比賽等獲得多個獎項。在這裡可以購買外帶的蛋糕與在店內享用現造甜點,蛋糕款式雖然比較普通,以簡單的草莓奶油蛋糕、蒙布朗蛋糕、巧克力蛋糕、泡芙等為主,但味道卻一嘗就能感受到它的細膩與獨到之處。

事實上,ATELIER KOHTA是以提供「新鮮出爐的最棒瞬間」為概念,點餐後會在客人面前從零開始製作甜點,猶如欣賞了一場表演秀一樣,提供全新的甜點體驗。所以,更多客人會選擇現點現做的甜點。

這盤是店舖招牌的蒙布朗黑醋栗,以蛋白糖霜脆餅包著焦糖漿,伴以香醇的萊姆酒冰淇淋與栗子蓉,再加上生奶油與帶酸的黑醋栗冰沙,多種味道交織在一起,帶來前所未有的美味。如果有時間的話,可要在店內好好享受由專業甜點師現場製作的創意甜點啊!

店舖資訊

地址 東京都新宿区神楽坂6-25
店名  アトリエコータ 神楽坂店(ATELIER KOHTA)
交通簡介: 東京メトロ東西線神楽坂駅1號出口徒歩1分
營業時間 外帶
9:00~19:30
店內享用
[平日]11:00~18:30
[週末及假日]10:30~18:30
定休日 不定休
官網 https://www.atelierkohta.net/

東京蛋糕推薦15:HIDEMI SUGINO 杉野英實

能夠在名店林立的銀座開店,可想而知這家蛋糕店也大有來頭!HIDEMI SUGINO,即糕點師杉野英實,曾獲過多項獎項的他在世界知名,每款他所創作的蛋糕都如藝術品一樣好看而美味,其中慕絲蛋糕更被喻為世界第一,入口即化的口感無人能及。

被譽為世界第一的杉野英實的慕斯蛋糕

不過想要品嚐他的作品就需要多花點時間了,這裡幾乎每天都大排長龍,加上外帶跟店裡享用都排同一隊伍,雖然店內有約20個位置,但還是要花上一小時左右才能進店內,而在下午3點蛋糕櫃就會空空如也了!

每一件蛋糕看起來都是色彩鮮豔,如寶石一樣亮麗。而口味偏向成熟,以莓果及洋酒系為主,味道細膩不會過甜。當中必試的是只限店內享用的慕絲類蛋糕!因為杉野認為溫度對於蛋糕來說非常重要,一部分蛋糕為了保持質量而不設外帶,所以這些店內限定的蛋糕都是承載著糕點師的講究與執著呢!

*請注意因為店鋪問題目前暫停營業,再開時間未定

店舖資訊

地址 東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル 1F
店名 HIDEMI SUGINO  イデミ・スギノ
交通簡介: 京橋駅1號出口徒步3分
營業時間 11:00~19:00(L.O.17:30)
定休日 星期一、日
官網

日本的製菓技術在世界名列前茅,難得到訪東京,何不去試一些精緻可口的蛋糕呢?以上的推薦店家都有著舒適時尚的環境,每件蛋糕蘊藏著大師實力,嚐過一口定會讓你無法忘懷,成為你旅程甜蜜又美好的回憶~

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Shinon

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