自從Bills跟Eggs’n Things兩大鬆餅名店在約10年前登陸日本，鬆餅熱潮一直未有退去，更隨著舒芙蕾鬆餅的興起愈來愈受歡迎！在日本要找人氣鬆餅店不難，但如何從眾多店鋪中選中最合口味的一家？現在就讓吃遍各處名店、小店的我來為你推薦14家必吃的東京鬆餅店吧！
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東京鬆餅名店推薦：1. FLIPPER’S
FLIPPER’S在日本與海外都有多家分店，而且每家都經常大排長龍。他們的鬆餅自稱為「奇蹟的鬆餅」，確實那蓬鬆而軟棉棉的口感，對於第一次品嚐舒芙蕾鬆餅的人來說就是一種「奇蹟」的美味！
除了鬆餅做得好，在口味及配料方面也特別講究，不只經常推出新口味，每次也讓你在一盤鬆餅可以享受到不同的口感。像是這個期間限定的Melty Chocolate口味，有生巧克力、巧克力脆片、巧克力醬，味道濃郁之餘也不會容易覺得膩，讓人每次到訪都會期待他們的新口味，充滿新鮮感。
店舖資訊
| 地址 | 東京都渋谷区神宮前6-1-4ガーデンテラス 1F | |
| 店名 | FLIPPER’S 表参道店 | |
| 交通簡介: | 東京Metro明治神宮前駅徒步約3分 | |
| 營業時間 | 11:00～20:00 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | http://flippers-pancake.jp/ |
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東京鬆餅名店推薦：2. SATSUKI
Patisserie SATSUKI位在新大谷飯店內，由飯店的總廚中島眞介所打理，販售多種蛋糕、麵包及點心，而在外帶蛋糕店旁的咖啡廳SATSUKI更可在店內享用鬆餅！他們的鬆餅可以說是全國聞名，因為連前日本首相菅義偉也很喜歡，曾經在SNS上分享過滿臉笑容地吃鬆餅的照片，讓很多日本市民都大讚可愛！
Patisserie SATSUKI的鬆餅還有一項原因聞名，就是價錢相對昂貴，一份鬆餅就要3500日幣，再加上餐廳的服務費，再點一杯飲料的話就要4~5000日幣了，可以吃到一頓不錯的午餐。
不過一分錢一分貨，Patisserie SATSUKI的鬆餅可是非常講究！使用高級「太陽蛋」與和三盆糖等最好的食材，以鐵板花時間慢慢煎烤，做到外脆內軟的感覺。
這次點的是秋季限定的栗子口味，一片是普通的鬆餅，一片則是表面加上焦糖烤至硬脆，點綴著混著香草籽的奶油。伴隨著特製焦糖醬、生奶油、和栗蓉、堅果與馬卡龍，還有三瓶不同風味的楓糖漿，讓客人可以隨意組合，充分享受美味的鬆餅。如果想要奢侈一下，絕對要來嘗嘗這份精心製作的鬆餅，那滋味可是味有所值！
店舖資訊
| 地址 | 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 ロビィ階 | |
| 店名 | SATSUKI | |
| 交通簡介: | 東京metro銀座線・丸ノ内線「赤坂見附駅」D紀尾井町出口徒歩約3分 | |
| 營業時間 | 7:00～22:00 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/ |
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東京鬆餅名店推薦：3. MICASADECO&CAFE
坐落於原宿這個鬆餅激戰區，因為隱藏在距離車站稍遠的地方，而讓它排隊的人沒有其他餐廳那麼多，但其鬆餅卻毫不遜色！這裡有可以點到薄薄的鬆餅，甜食與鹹食也有，還可選擇舒芙蕾鬆餅！
薄鬆餅柔軟而帶點QQ的質感已十分美味，但我更推薦加入了里考塔起司(Ricotta)的舒芙蕾鬆餅！
看看這個厚度！如此厚的鬆餅，卻輕盈得在搖晃盤子時會震起來，充滿空氣感。鬆餅吃下去入口即化，但味道可不像空氣淡而無味喔！恰到好處的甜度，加上起司味道的襯托，不加任何糖漿或奶油已很好吃。而且吃完3大片也不會覺得太膩，滿場的女生都吃得一口不剩！
店舖資訊
| 地址 | 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-13-2 | |
| 店名 | MICASADECO&CAFE | |
| 交通簡介: | 東京metro千代田線、副都心線「明治神宮前(原宿)駅」7號出口徒歩約7分 | |
| 營業時間 | 11:00～19:00 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | http://micasadecoandcafe.com/ |
東京鬆餅名店推薦：4. 512 CAFE&GRILL
512 CAFE&GRILL位在繁華的六本木內，在著名地標東京中城旁的住宅區中，小小的咖啡廳被草地與樹木包圍，猶如都會中的綠洲。咖啡廳設有室內及戶外座位，在天氣清涼的日子，眺望著自然景色也是不錯的選擇！
他們以「能吃的健康」・「能喝的美容」為主題，嚴選食材來製作各種料理。其中人氣甜點 – 舒芙蕾鬆餅選用來自兵庫縣丹波市的雞蛋，帶有透明感的蛋白、味道濃厚的黃黃，帶來鬆軟又美味的鬆餅。
鬆餅有焦糖布蕾口味、抹茶及起司等經典口味，也有薄荷巧克力等季節限定口味。焦糖布蕾鬆餅有兩大片厚厚的鬆餅，伴以香草冰淇淋、生奶油及酸甜的莓果醬。鬆餅是現點現烤，鬆軟得像棉花抱枕一樣，輕輕碰到盤子都會晃動。鬆餅表面灑上砂糖並烤至金黃色，切開濃郁的卡士達醬會滿溢而出，入口就像香甜的焦糖布蕾，卻又瞬間融化，留下幸福感。
每天20份限定的起司鬆餅也是不容錯過！不只鬆餅中混入起司，表面更放上特製起司奶油，店員會在客人面前以火槍烤至融化，看著起司醬覆蓋整個鬆餅叫人垂涎欲滴。鬆餅搭配培根洋蔥粒、高級起司、蜂蜜及香草莓果醬，比起甜點更像是一道料理，鹹甜滋味會帶來全新的鬆餅體驗！
店舖資訊
| 地址 | 東京都港区赤坂9-5-12パークサイドシックス A棟1F | |
| 店名 | 512 CAFE&GRILL | |
| 交通簡介: | 千代田線 乃木坂駅2號出口 徒歩3分 | |
| 營業時間 | 平日10:00〜22:30、星期六10:00〜22:00、星期日10:00〜21:00 | |
| 定休日 | 不定休 | |
| 官網 | https://512.tokyo/ |
東京鬆餅名店推薦：5. 松之助N.Y.
由糕點女王平野顯子創立的這家甜點店，不只在日本打響名堂，更曾在紐約開店，聞名海外。松之助的東京分店於位於代官山，純白的裝潢簡潔而時尚，有一面寬大的玻璃，天氣晴朗時自然光曬在店內，有著悠閒的氛圍。但因為這裡很有人氣，通常要排隊15至30分鐘。
雖然這裡的招牌甜點是蘋果派，但鬆餅的名氣也不小！賣相跟一般的鬆餅有點不同，圓圓一大片淺黃色鬆餅，點綴著水果、生奶油與楓糖漿。據店員的介紹，這裡的鬆餅是沾著楓糖漿吃，而不是把糖漿澆上去，這樣每口鬆餅都會充滿香甜的楓糖味道！
鬆餅有著濃濃雞蛋香氣，也十分鬆軟。雖然賣相與味道的構成很簡單，卻讓人感到滿足，愈是樸素愈能感受到鬆餅本來的美味，是毫不造作的實力之作！
延伸閱讀：(東京)代官山必吃美食推薦–松之助N.Y.–日本糕點女王的實力之作 極高水準的鬆餅與蘋果派
店舖資訊
| 地址 | 東京都渋谷區猿楽町29-9 Hillside Terrace D-11 | |
| 店名 | 松之助N.Y. MATSUNOSUKE N.Y. | |
| 交通簡介: | 東急東横線 代官山駅正面口 徒歩4分 | |
| 營業時間 | 9:00～19:00 | |
| 定休日 | 星期一 周末營業 | |
| 官網 | https://www.matsunosukepie.com/ |
東京鬆餅名店推薦：6. 3 STARS PANCAKE
位在神奈川縣武蔵小杉，不過從澀谷乘搭東急東横線只要13分鐘便可到。這是一家非常人氣的鬆餅專門店，即使位在住宅區內，在平日也是大排長龍，有很多日本人都特地慕名而來。主廚曾經在有名的鬆餅店RAINBOW PANCAKE修業過，主打蓬鬆的舒芙蕾鬆餅。
3 STARS PANCAKE有5款經典口味及每月更換的限定口味。其中最受歡迎是這個「三星鬆餅」(三ッ星パンケーキ)，也就是原味鬆餅，搭配加拿大產有機楓糖漿、北海道産香草冰淇淋及生奶油，加上三顆可愛的星型脆餅，簡單卻已足夠美味！
喜歡的巧克力的話可以考慮這個「為大人而設的巧克力口味」(大人のためのチョコレート)。為什麼要強調大人呢？因為特別選用了偏甘苦的比利時產70%可可的黑巧克力，雖然在鬆餅淋上滿滿巧克力醬，卻不會太甜，再加上酸甜的莓果醬及香草冰淇淋，達到完美的平衡。
店舖資訊
| 地址 | 神奈川県川崎市中原区市ノ坪128－1 Prima SK 201 | |
| 店名 | 3 STARS PANCAKE | |
| 交通簡介: | 東急東横線武蔵小杉駅南口1出口 徒歩5分 | |
| 營業時間 | 10:00〜18:00 | |
| 定休日 | 星期一 | |
| 官網 | https://www.3starspancake.com/ |
東京鬆餅名店推薦：7. Eggs’n Things
說到鬆餅，又怎可不提在日本引起熱潮的Eggs’n Things！
這家來自夏威夷的餐廳(卻是由日本人開創)自從逆輸入回到日本開店後，至今仍是大受歡迎，在原宿分店常常看到大排長龍，不過在台場店就可避開排隊！無論裝潢、店員熱情的招待到菜色都帶有夏威夷風情，而必點的鬆餅可以選擇水果口味、巧克力碎、果仁等等，不過記得一定要配上生奶油！
看到這座生奶油小山你可能會嚇一跳，但讓人更驚訝的是自己竟可一口接著一口吃下去也不覺膩！生奶油充滿牛奶香而不會過甜，配著溫暖的鬆餅一起吃，在你的口中瞬間化開，只留下甜甜的幸福感！
至於鬆餅本身也很好吃，每一片烤得剛好，你還可配石榴、楓糖與椰子口味的糖漿一起吃。雖然一份鬆餅的份量很大，但味道變化多樣，讓你吃到最後一口都覺得美味！
店舖資訊
| 地址 | 東京都港區台場1-7-1 AQUA CiTY台場3F | |
| 店名 | Egg’n Things エッグスンシングス お台場店 | |
| 交通簡介: | 百合海鷗號台場駅 徒歩1分 | |
| 營業時間 | 9:00～23:00 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | https://www.eggsnthingsjapan.com/odaiba |
東京鬆餅名店推薦：8. 6th by ORIENTAL HOTEL
6th by ORIENTAL HOTEL其實是一家餐廳，只是因為來自神戶最古老的飯店ORIENTAL HOTEL而得此名，不過餐廳裝潢也與飯店大堂一樣氣派，古典歐陸風格的設計與水晶吊燈裝飾，店內刻意調暗燈光，靠小桌燈照明來營造氣氛，特別適合情侶約會，或是與閨蜜來開女子會。
6th by ORIENTAL HOTEL提供多款甜點，其中數量限定的6th Pancake很有名，原味的鬆餅配以奶油及楓糖漿。這裡也是提供舒芙蕾鬆餅，表面烤得焦香，內裡卻充滿空氣感，猶如把雲朵放在口中一樣，輕盈鬆軟的口感叫人一吃愛上。
除了原味鬆餅，還可加600日幣加上巧克力香蕉生奶油與香草冰淇淋，或是焦糖醬果仁生奶油與香草冰淇淋的特別口味，讓味道與口感都更加豐富。
店舖資訊
| 地址 | 東京都千代田区有楽町1-12-1 新有楽町ビル 1F | |
| 店名 | 6th by ORIENTAL HOTEL | |
| 交通簡介: | JR有楽町駅 徒歩1分 | |
| 營業時間 | 【CAFE】11:00～17:30 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | https://www.6thbyorientalhotel.com/maindining/ |
東京鬆餅名店推薦：9. J.S. PANCAKE CAFE
屬於時裝品牌JOURNAL STANDARD旗下，J.S. PANCAKE CAFE在全國很多地方都有分店，東京都內可以選擇中野分店，周邊的橫濱港未來分店也很方便。符合其品牌形象，餐廳環境與鬆餅賣相也特別時尚。
但不要小看這種品牌營運的餐廳，味道可是很有水準的！鬆餅味道可選甜食與鹹食，鹹食有鮭魚酪梨、自家製義式千層麵等十分獨特。
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雖然一般的鬆餅也很美味，但最推薦你在每年的草莓季(通常為2月至5月)到訪，尤其是1、5、15、25日，因為你可以用原來的鬆餅價錢吃到3倍份量的草莓！下方的圖就是3倍草莓，滿滿的果肉堆得讓鬆餅都快要看不到了，配上草莓果醬與吉士達醬，酸甜的滋味療癒你的心～如果你跟我一樣是個草莓控，那一定要在這些日子去試試！
店舖資訊
| 地址 | 東京都中野区中野4-10-1 中野セントラルパーク 1F | |
| 店名 | J.S. PANCAKE CAFE中野セントラルパーク店 | |
| 交通簡介: | JR中野站北口 徒歩約6分 | |
| 營業時間 | 11:00～20:00 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | http://pancake.journal-standard.jp/ |
東京鬆餅名店推薦：10. JINNAN CAFE
JINNAN CAFE在澀谷及千葉都有分店，其中澀谷店面積很大，連同地庫共有兩層，寬敞的空間讓客人可以舒適地用餐。同時也是許多日劇的取景地，例如近年大熱的《Silent》，連木村拓哉也在這裡拍攝過綜藝節目的訪談，喜歡日本明星可要來朝聖一下！
JINNAN CAFE提供多國籍料理，從漢堡包、牛排飯到越式雞肉河粉都有。而甜點方面以舒芙蕾鬆餅最人氣，因為不只好吃也很好拍！
他們把鬆餅連同小鐵鍋一起烤焗，形成鬆軟的小山丘，搭配楓糖醬，生奶油、水果與巧克力擺得像杯聖代一樣很吸晴，可按喜好隨意與鬆餅享用。
他們的鬆餅加入了大量蛋白，因此在口中會像氣泡般慢慢融化消失，有著特別的口感。即使看起來很大盤，卻不消一會便會吃個清光。而且他們營業到晚上11點，晚上吃完正餐再來吃飯後甜點也沒問題！
店舖資訊
| 地址 | 東京都渋谷区神南1-17-5 クーラビル１F・B1F | |
| 店名 | JINNAN CAFE | |
| 交通簡介: | 澀谷駅步行約7分鐘 | |
| 營業時間 | 11:00～23:00 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | http://jinnancafe.com/shibuya/ |
東京鬆餅名店推薦：11. Rusa Ruka
如果你在找與眾不同的鬆餅，那一定要來這裡試試了！從自由之丘站需要步行一段距離，隱藏在民居中的是一家充滿格調的鬆餅專門店！店內寬敞且座位很多，悠閒的空間適合跟三五知己來辦個小聚會。這裡主要供應薄薄的鬆餅，甜食與鹹食口味均有，吃完一份不夠還可免費添一次經典牛奶口味鬆餅(1片到多少片都可以喔！)
不過這裡最多人點的還是賣相讓人驚喜的厚燒熱鍋鬆餅！小鐵鍋承著厚厚的鬆餅直接上桌，就跟繪本中的圖畫一樣可愛，難怪吸引到一眾日本少女來拍打卡照。相對一般鬆餅，鐵鍋鬆餅口感算是較厚實，但還是香軟可口，而且附有香草冰淇淋、藍莓果醬及生奶油與起司讓你自由組合喜歡的味道。吃厭了舒芙蕾鬆餅的話，就來這裡換個口味吧！
店舖資訊
| 地址 | 東京都目黒区自由が丘1-20-19 1F | |
| 店名 | Rusa Ruka ルサ ルカ 東京自由が丘店 | |
| 交通簡介: | 東急東横線自由が丘駅 中央出口步行約10分鐘 | |
| 營業時間 | 9:30～20:00 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | https://www.facebook.com/rusarukajiyugaoka/ |
東京鬆餅名店推薦：12. 幸福的鬆餅 (幸せのパンケーキ)
日本鬆餅款式多，也有著不同名銜，除了奇蹟鬆餅，另一家聞名日本的就是幸福的鬆餅(幸せのパンケーキ)了！他們在日本全國很多地方都有分店，單是東京就有5家分店，在名古屋、大阪、北海道等等也都可以找到。
這裡的鬆餅也口味多樣，水果、紅茶、提拉米蘇等等，還有一些地方限定，如京都的抹茶及焙茶口味，金澤的黑芝麻與黃豆粉口味等等。我自己嚐過水果及紅茶口味，紅茶醬味道濃郁，絕不欺場。
不過，即使單純品嚐原味也足夠美味，用上講究的雞蛋和北海道牛奶所製的鬆餅有著雞蛋香，但不會太甜，跟生奶油或是蜜糖等配合剛好。鬆軟的口感就像把雲朵放到口中一樣，每一口都讓人露出幸福的笑容～
店舖資訊
| 地址 | 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前４丁目９−3 清原ビル B1F | |
| 店名 | 幸福的鬆餅 表参道店 | |
| 交通簡介: | 千代田線表参道駅A2出口徒歩2分 銀座線表参道駅A2出口徒歩2分 |
|
| 營業時間 | 平日 9:30～19:30 土日・祝 9:00～19:30 |
|
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | https://magia.tokyo/ |
東京鬆餅名店推薦：13. Bills
要說Bills是台灣人最耳熟能詳的鬆餅店，應該沒有人會有異議吧？Bills 曾經於2002年時被紐約時報評比為世界第一好吃的早餐，不僅是一般的客人，甚至是好萊塢巨星「李奧納多、妮可基嫚」等人也都曾經推薦過這間美味的餐廳！
其中最有名氣的餐點是「鬆餅佐香蕉、蜂蜜、奶油」以及被時代雜誌讚許為世界第一的蛋料理「有機法式炒蛋佐烤吐司」兩道料理。
早餐2200日幣的價位其實頗不便宜，不過既然是時代雜誌讚許為世界第一的蛋料理，那當然要吃一下嘍！這一套餐點包含炒蛋、吐司、培根、香腸、蘑菇與番茄，有機法式炒蛋果然是名不虛傳，口感軟嫩並帶點淡淡的奶油香氣，讓人一口接一口地停不下來。
ricotta hotcakes熱鬆餅則是Bills的另一個必點招牌。熱騰騰的鬆餅最上頭為奶油、下面為整根的香蕉、一旁附上甜蜜蜜的蜂蜜與糖粉。鬆餅的口感輕盈、非常地綿密濕潤，將蜂蜜淋上後嘴裡頓時充滿了蜂蜜的甜與奶油的香，而且鬆餅內還搭配了獨家配方「Ricotta乳酪」更增添口感，吃了充滿滿滿的幸福呀~~雖然價位比一般鬆餅貴了一些，但仍然值得來體驗這幸福的滋味~~
店舖資訊
| 地址 | 東京都渋谷区神宮前4-30-3 東急プラザ表参道原宿7F | |
| 店名 | 原宿 Bills | |
| 交通簡介: | 明治神宮前駅徒步1分 | |
| 營業時間 | 8:30-23:00 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | https://billsjapan.com/jp |
延伸閱讀:
⇒⇒ (東京)傳說的世界第一早餐：超人氣美味鬆餅Bills原宿店（附加訂位教學）
東京鬆餅名店推薦：14. gram cafe & pancake
gram cafe & pancake是間主打鬆餅的甜點店，目前東京已沒有分店，但在周邊的埼玉和神奈川縣都可以吃到。來到gram必吃的就是每天限量三個時段共60份的超厚三層鬆餅了，每天的11:00、15:00與18:00三個時段分別發放20張號碼牌。因為一天就60份而已，所以務必先去拿號碼牌再去閒逛喔~~
又厚又高的鬆餅在店員手裡搖搖晃晃的，彷彿在跳舞般的可愛，店員也為了不讓鬆餅滑落而小心翼翼的端上桌，簡潔可愛的外型非常吸睛。
三層鬆餅與大家推薦三種吃法，首先是什麼都不加的原味，品嘗鬆餅本身的麵粉與雞蛋香氣、第二層可以添加奶油一起品嘗、最後的一塊淋上甜蜜蜜的蜂蜜糖漿一同享用，一份鬆餅便有了三種美味的享受。鬆餅半熟、綿密的感口，套用一個日文單字「ふわふわ」讓人感到輕飄飄、蓬鬆般的感受。對螞蟻人來說這就是所謂的幸福啊~~
除了招牌三層鬆餅之外，其他的菜單也相當美味喔。譬如下圖的提拉米蘇也相當有人氣。除此之外也會不定時推出季節限定商品，讓你多來幾次也不會膩!!
店舖資訊
| 地址 | 埼玉県越谷市レイクタウン3-1-1 イオンレイクタウンmori1F | |
| 店名 | gram cafe & pancake イオンレイクタウンmori店 | |
| 交通簡介: | JR武蔵野線越谷レイクタウン駅徒歩約13分 | |
| 營業時間 | 11:00～20:00 | |
| 定休日 | 不定休 周末營業 | |
| 官網 | https://www.cafe-gram.com/sp/ |
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