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(豆知識)日本水果產季報你知!!水蜜桃、草莓、葡萄產季是何時呢?

說起日本的水果,小編總是最先想起草莓或是日本的蘋果,但這兩種水果都是較屬於冬天的水果。如果在其他季節到日本玩時,又有什麼好吃的水果呢?小編特地將日本具代表性水果的「旬」整理成表,希望可以讓大家來日本時能按圖索驥,吃到最當季最美味的水果喔!

首先讓我們先來了解日本的「旬」是什麼意思,日文漢字的「旬」本身為十日間的意思,所以一個月又分為「上旬」、「中旬」、「下旬」,將一個月三十天以十天為一個單位,劃分開來。食物類的「旬」原本是指食物最好吃的十日間的意思。

但是「旬」還有另外三個不一樣的意思:

  1. 食材剛出產的季節
  2. 收穫量最高的時期
  3. 食材最美味的時期

日本主要水果的出產季節

※參考資料:毎日くだもの200グラム運動

春季

  • 草莓

※照片來源:JAPAN FRUIT Shopping Guide

日本草莓一直都是我們來日本必定會想要買的水果,尤其是草莓季時,日本總會有滿滿的草莓相關商品,是草莓愛好者的天堂。

如何挑選好吃的草莓?
顏色:從頭到蒂的部分果實全部都為紅色,較少白色的部分
形狀:左右對稱,形狀沒有甚麼太大的變化。
果實的外表:果實的表面均勻的佈滿種子,並且表面沒有傷痕。
大小:品種特有的大小中,相對大的一方
蒂:呈深綠色,並且伸展開來。 

貼心小提醒:因為草莓很容易損傷,買來之後存放在冷藏比較好。

  • 枇杷

※照片來源:長崎の美味しい食べ物

枇杷在水果中是含有許多豐富營養的水果,在中醫中也有潤肺、止咳、止渴的效果,不止做成「枇杷膏」對喉嚨很好,新鮮的水果也是非常健康。

如何挑選好吃的枇杷?
顏色:表面全部呈現為橘黃色,並且沒有變成咖啡色比較好。
果實的表皮:如果表面有毛的話,為新鮮的證明。
果實的形狀:呈現雞蛋的形狀,並且沒有變形。

貼心小提醒:因為枇杷較為怕冷,不要長時間冰在冷藏庫裡比較好。

夏季

  • 哈密瓜

※照片來源:JAPAN FRUIT Shopping Guide

日本的哈密瓜總是讓我想到,在日本卡通中,總是很昂貴的網紋哈密瓜,會讓小編想知道,在日本是昂貴水果的哈密瓜,是不是真的像卡通中擁有如此好吃的滋味。

如何挑選好吃的哈密瓜?
形狀:呈現該品種特有的形狀,且左右對稱,並且沒有變形。
大小:該品種特有的大小。
果皮:在果實下半部的地方充滿彈力並柔軟。如果為網狀哈密瓜的話,網狀均勻的分佈在整個表面。
重量:比較推薦拿起來比看起來還重一點的。
香味:擁有品種特有的香味。

貼心小提醒:成熟前放在常溫中,等到成熟後要放在冷藏庫裡,成熟後盡早食用完畢最佳。

  • 水蜜桃

 

※照片來源:JAPAN FRUIT Shopping Guide

每每到水蜜桃的季節,日本超市中總會放滿可口的水蜜桃,在水果區中總會有濃濃的水蜜桃味,價格也很平易近人,而且甜度很高也很多汁,小編強烈建議,如果有在水蜜桃盛產的季節來日本的話,絕對值得一試。

如何挑選好吃的水蜜桃?
顏色:整體都有上色,並且沒有青綠色,也沒有變成咖啡色。
形狀:比較推薦呈現豐滿的圓形,且沒有變形的。
大小:中等的球狀、拿起來比看起來還重一點的。
表皮:表面佈滿毛,並且沒有傷痕。
香味:散發出該品種特有的香甜味。

貼心小提醒:為了避免乾掉,放在塑膠袋中保存最佳。

秋季

  • 葡萄

※照片來源:JAPAN FRUIT Shopping Guide

葡萄在夏秋之際是非常熱門的水果,日本不論是巨峰葡萄或是麝香葡萄,都是非常昂貴的進口葡萄,可以趁著旅遊之際,入手嚐嚐看這些葡萄的滋味,尋找看看自己最愛的葡萄品種吧!

如何挑選好吃的葡萄?
顏色:黑紅色系的品種的話,皮的顏色較深的。黃綠色系的品種的話,稍微黃色的。
梗:較粗並且沒有呈現褐色、產生皺痕。
串:形狀整齊、果實沒有脫落。
果粒:果粉漂亮的分布在果實上,果實沒有破裂。

貼心小提醒:為了避免乾掉,放在塑膠袋中保存最佳。

  • 柿子

※照片來源:JAPAN FRUIT Shopping Guide

秋天就是食慾之秋,有各式各樣的秋天美食,柿子也是秋天的代表水果,據說吃了柿子可以解酒,有治療宿醉的效果,來日本之後如果不小心喝太多酒,可以試試看這個小偏方。

如何挑選好吃的柿子?
顏色:全部都有上色,且沒有呈現成咖啡色。
形狀:還沒變甜的時候,左右呈現對稱,沒有變形的話,裡面含有種子的,比較不會澀。
大小:中等的球狀。
皮:蒂的部分皮沒有裂開,有薄薄的果粉覆蓋在上面。
蒂:沒有變乾、變咖啡色。
重量:拿起來感覺較重。

貼心小提醒:為了避免乾掉,放在塑膠袋中保存最佳。

冬季

  • 蘋果

※照片來源:JAPAN FRUIT Shopping Guide

日本蘋果最有名的就是青森縣了,我們能想的到的蘋果大多都是青森縣產的,並且營養價值也很足夠,俗話說「一天一蘋果,醫生遠離我」。

如何挑選好吃的蘋果?
顏色:全部都有上色,尾部沒有留有綠色。「無袋蘋果」或「酸蘋果」的話,比較不會有鮮明上色的較多。如果是早生種,即使沒有全部上色,並且帶有綠色的話,也已經成熟了。
形狀:左右對稱,取決於部位,味道的變化較少。
大小:中等的球狀。
皮:用手指彈的時候,有清脆的聲音。
梗:沒有皺痕,具有彈性。
重量:拿起來的時候,有沉重感。
香味:散發出清新的香氣。

貼心小提醒:為了避免乾掉,放在塑膠袋中並冰進冷藏庫。由於蘋果會散發出酵素,促進其他水果的熟成,跟其他水果分開存放最佳。

  • 蜜柑

※照片來源:JAふくおか八女

日本主要的蜜柑種類是「溫州蜜柑」,口感濃郁、甜度偏高。冷冷的冬天,在暖爐前,邊看電視邊撥蜜柑來吃,是莫大的享受。

 

如何挑選好吃的蜜柑?
顏色:鮮橙色較濃,到蒂為止是橙黃色。
形狀:扁平狀。較高的圓型果實的甜度較低
大小:中等的球狀(L、M、S)。特別大的話,甜度、酸度傾向較低
表皮:表面光滑,顆粒細緻。只是如果當年的天氣比較乾燥的話,表面粗糙的果實,甜度會特別高。
梗:比較推薦梗較細的。梗粗的果實,甜度跟酸度都傾向較低。

貼心小提醒:橘子屬於較耐於保存水果,置於通風處即可。

不論在什麼季節來日本旅遊,都有各式各樣的特有水果,選擇當季的水果不只經濟實惠,也是水果最好吃的時節。在日本超市掃購零食的時候,也不要忘記逛逛蔬果區,找尋日本當季好吃的水果,尋找自己最愛的口味喔!

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Rong

自台北出生,從小對日本充滿嚮往,選擇東京開始了新生活。對新事物充滿好奇,是個標準的好奇寶寶。興趣廣泛,對於許多事總是喜歡嘗試看看。熱於分享我對生活周遭的了解,想將生活中的趣事分享給大家。