主編推薦必吃美食

新宿、新宿御苑周邊美食推薦–精選各系拉麵必吃7選–金色不如歸、京紫灯花繚亂、還有還有…

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除了新宿車站周圍,再過去的新宿三丁目、新宿御苑和曙橋站周邊也相當具有特色且令人驚豔的拉麵店,這篇會以新宿御苑這個觀光景點作為中心,介紹一些步行即可抵達的優秀拉麵店家,參觀新宿御苑前後,不如來碗美味的拉麵吧!

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新宿御苑拉麵推薦1:濃煮干最強!煮干中華そば鈴蘭

鈴蘭的煮干中華そば 780円

位於新宿三丁目的「鈴蘭」,一直都是我想吃煮干系拉麵時的首選,不知道大家記不記得我曾強力介紹過「らぁ麺はやし田」(新宿拉麵推薦8選見此),這間位於新宿車站附近的醬油拉麵店,如果是第一次看到我的拉麵文章也沒關係!以下會再度介紹一次我的愛店,而「鈴蘭」正是出自「らぁ麺はやし田」同個拉麵集團的姊妹店,不得不說我覺得只要吃他們出品的麵點,真的都非常美味且特別。

「鈴蘭」主打濃厚煮干拉麵,也就是我們俗稱的小魚乾熬製而成的拉麵,以數千尾的小魚乾慢燉再配上雞豚湯混合熬製而成,一進店即可聞到滿滿的魚香味,湯頭美味且香氣滿溢。店家把小魚乾的各種特性都發揮得淋漓盡致,雖是濃厚煮干鹹度稍高,不過對習慣吃淡口的我,一點也感受不到膩口或煩口。麵條沾附著小魚乾的香甜及特有的甘苦味,只想顧著大力豪邁吸著麵,真的是人間一大享受!而且店家的營業時間為正午到晚間11點,中間無休息時間,真的很適合遊客在新宿週邊逛街時,隨時來上一碗,如果怕吃不飽,也很推薦點他們的竹莢魚茶泡飯(焼鯵茶漬け)來吃喔!

店舖資訊

地址 東京都新宿区新宿3-11-12 永谷テイクエイト 1F
店名 煮干中華そば鈴蘭 新宿店
交通簡介: JR 新宿駅 徒步6分
都営新宿線 新宿三丁目駅 徒步2分
營業時間 11:30-23:30
定休日 不定休 週末營業
官網 http://ameblo.jp/suzuran-noodles/

新宿御苑拉麵推薦2:時時刻刻都想吃的拉麵店 - らぁ麺はやし田

每個朋友在要我推薦鬧區拉麵時,「らぁ麺はやし田 」永遠會是我的首推,地點位於新宿車站旁,也是我來東京將近一年的時間裡,最常光顧的一間店,每次只要有朋友來東京,我絕對會帶他們來這間,而且吃完大家都讚不絕口呢!從他的招牌醬油拉麵、醬油沾麵到午間限定的油拌麵和一天限定20碗的紅喉拉麵我都已納入口袋,絕對可以符合大家的口味。

らぁ麺はやし田 のどくろそば 1000円

而最讓我魂牽夢縈的,是他的招牌沾麵:有別於其他傳統的的濃沾麵,他們依舊使用淡麗的醬油清湯作為沾湯,味道卻依然強勢夠味,雞鴨煮的濃郁醬油和香味十足的鴨油,配上店家極具特色的Q彈扁麵體,整體驚艷度算是沾麵中對我來說最高的了。店家每一款拉麵都極具特色,油拌麵的松露油蛋黃和紅喉拉麵的墨魚魚板都讓我永生難忘,我相信來「らぁ麺はやし田 」,一定能找到屬於你自己的那一碗拉麵!

らぁ麺はやし田 味玉醬油つけ麺 950円

店舖資訊

地址 東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F
店名 らぁ麺 はやし田 新宿本店
交通簡介: JR 新宿駅 徒步5分
副都心線 都営新宿線 新宿三丁目駅 徒步5分
營業時間 11:00-16:00、18:00-22:00
定休日 不定休 週末營業
官網 https://twitter.com/ramen_hayashida

新宿御苑拉麵推薦3:真鯛清湯拉麵 - 鯛塩そば 灯花

鯛塩そば + 鯛茶漬け 1220円

我最近好像迷上真鯛系的拉麵了,以真鯛魚熬製而成的湯頭,真的是其他魚類及食材都無法取代的味道,那種鮮甜和尾韻的滋味,總是讓我想念萬分,沒多久就會想來上一碗。而除了先前介紹過的「真鯛麵魚」和「鳳仙花」,「鯛塩そば 灯花」也是東京都以真鯛出汁盛名的鯛魚系拉麵店家。

鯛茶漬け(鯛魚茶泡飯)

有別於先前兩家,它的湯頭更加清澈,富有相當迷人的炭燒和煙燻香,整體湯頭鹹度雖稍高,不過喝來仍相當順口。叉燒和筍干的表現都不錯,而最令我驚豔的是,他們家的鯛茶漬け(泡飯),搭上三片浸泡在芝麻醬裡的新鮮真鯛生魚片,口感滿分,鮮度破表,再淋上吃剩的真鯛拉麵湯頭,好吃到不用幾秒就把飯扒完了呢,是我目前吃到最驚艷的拉麵店飯品了,真的超讚超美味!

店舖資訊

地址 東京都新宿区舟町12-13 石原マンション 1F
店名 らぁ麺 はやし田 新宿本店
交通簡介: 都営新宿線 曙橋駅 徒步2分
丸之内線 四谷三丁目駅 徒步4分
營業時間 11:00-23:00
定休日 不定休 週末營業
官網 http://ameblo.jp/sio-toka/

新宿御苑拉麵推薦4:超過六十年的傳統好味道 - 京都 本家第一旭 新宿店

メンマラーメン 筍干拉麵 750円

說到最傳統的京都醬油拉麵,絕對非「京都 本家第一旭」為屬,它是京都最有名的老字號拉麵店,有京都傳奇拉麵之稱,創立於1947年,無論尖峰或是離峰時段,人潮洶湧,永遠大排長龍。而幸運的是,這樣的經典美味在新宿也能輕易吃到!怎麼能錯過呢!

其實拉麵的起源來自中華料理,當初經由日清友好條約傳進日本,傳統的中華拉麵多是以簡單的豬或雞骨清湯對上醬油製成,也就是現在市面上常說的中華拉麵或醬油拉麵,而貴為拉麵老店的他們當然也不例外。這個世代大家看美食都把外觀看得更重要,不過往往為求那些犧牲的都是食物的味道,為了擺一大圈叉燒好讓客人拍照吸讚,又得控制價格的後果就是捨棄了拉麵最重要的湯頭。
我反而喜歡這種簡單的美味,沒有過多調味的豬骨湯,僅僅對上豬油和醬油,傳統的黃細麵,灑上一大把蔥花和筍干,湯頭鹹卻不膩,而且不知道為什麼越吃越涮嘴。

店舖資訊

地址 東京都新宿区新宿1-13-7 東宝ビル 1F
店名 本家 第一旭 新宿店
交通簡介: 丸之內線新宿御苑前駅 徒步1分
營業時間 11:00-售完(一天300碗)
定休日 不定休 週末營業
官網 http://www.honke-daiichiasahi.com
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麵哲

台灣台北人,現居日本東京。 追求且嚮往有美食有美酒,又有好友在身旁的愜意時光。 生活脫離不了麵食,熱愛日本拉麵,可比甘太郎熱愛甜點。 喝到又醇又厚的湯頭,大概就跟霍爾終於移動了他的城堡一樣, 也希望能把這種單純的快樂分享給大家。