對於喜歡吃麵包的人來說，東京簡直就是一座天堂。從日式創意麵包到經典法式烘焙，處處藏著令人驚喜的名店，以下精選出10家不可錯過的東京麵包店，收藏好這篇清單，下一趟旅行就把它們排進行程中！
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1. 淺草 – Pelican Cafe
淺草的著名麵包老鋪，同樣在昭和年代已開業，從Metro田原町站徒步約5分鐘便到。麵包店每天在開店前就排隊想要買他們的吐司麵包。在2017年，於本店附近開設這家時尚的咖啡廳，讓大家可以在店內享用他們的麵包。
菜單種類多樣，起司吐司、炸火腿排三明治，或是甜點類的水果三明治都有，但最推薦的是最簡單美味的炭烤吐司，把3公分的厚吐司以炭火微烤，外脆內軟，帶有炭火焦香，是此處獨有的名物。
地址：東京都台東区寿3-9-11 1F
2. 代代木八幡 – 365日
外觀簡約卻充滿質感，店內充滿木質的溫暖氛圍，麵包整齊擺放在玻璃櫃了，加上撲鼻而來的香氣，營造出一個讓人感到幸福的空間！
麵包種類非常豐富，每一款都小巧精緻像藝術品一樣，可以感受到製作的用心！他們使用100%日本國產麵粉，蔬菜和水果等食材也都是與農家直接簽約採購，對食材十分講究。美味的麵包讓人不禁想一來再來，就如店名一樣想要365日天天光顧！
地址：東京都渋谷区富ケ谷1-2-8
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3. 五反田 – SAISON bakery&coffee
隱藏於公寓與辦公大樓環繞的靜謐地區，從早上7點就開始營業，一早就已吸引很多客人來排隊。他們提供外帶的麵包，也有店內用餐的位置，可以享用現造的開放式三明治及各種料理。店內採用開放式廚房設計，可以近距離觀賞廚師烹調的過程。
店內提供約有50種新鮮出爐的麵包與甜點，全部手工製作，從揉麵、發酵、烘焙到販售，所有工序皆在店內完成，因此能品嚐到最新鮮出爐的美味。
地址：東京都品川区東五反田2-8-3 五反田ASビル 1F
4. 澀谷 – WOODBERRY BAKERY
人氣排隊咖啡店WOODBERRY COFFEE的烘焙咖啡廳，位於澀谷與惠比壽之間。店舖裝潢設計以「街角公園」為主題，以木材與磁磚等天然質感營造出一種溫暖親切的氛圍。
這家咖啡廳主打健康烘焙概念，使用精選有機食材與自家培養的天然酵母製作麵包。酸種麵包經過反覆揉捏並低溫長時間發酵，成品外酥內軟、口感濕潤。另外，還有不含麩質的甜品，以及大量採用有機蔬菜的餐點，都是對身體友善的菜單。
地址：東京都渋谷区東2-18-7
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5. 日本橋 – BANK
日本橋以往是金融、證券街，而BANK就是選址於舊銀行建築之中，集合了烘焙坊、餐酒館、咖啡吧、家具與室內設計商店，以及花藝店等多元空間。
店鋪裝潢保留了銀行舊建築的原貌，甚至保留了當時銀行使用的金庫，營造出獨具特色的空間氛圍。
BANK是人氣蛋糕店ease的姊妹店，麵包採用日本國產小麥、義大利進口小麥以及天然酵母製作，透過獨特的高含水量配方，創造出酥脆又Q彈的全新口感。主打的酸種麵包針對日本人的口味調整過酸度，吃起來更加順口。
地址：東京都中央区日本橋兜町6-7
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6. 清澄白河 – iki Roastery & Eatery
由倉庫改裝的烘焙咖啡廳，融合了懷舊與現代元素，順著樓梯走入店內，迎面而來的是挑高的天花板，可以在明亮開闊的空間用餐。
店內提供款式多樣的現烤麵包，包括法棍麵包、圓餐包、佛卡夏、可頌等，也會依照季節推出限定新品麵包，每次造訪都能有不同驚喜與發現！
iki Eatery是人氣咖啡店iki ESPRESSO的姊妹店，使用自家烘焙咖啡豆，對於咖啡也很講究，品嚐麵包之外也記得喝一杯咖啡！
地址：東京都江東区常盤1-4-7
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7. 根津 – 根津のパン
位在下町的根津地區，木質調、現代感十足的和風外觀，小小的麵包店只能容納數位客人選購，所以店外總是排著長長人龍在等著進去買麵包。店內乾淨整潔，採用極簡風設計，整齊排列各式麵包。
這裡的麵包使用日本國產小麥，搭配自家製天然酵母，經過長時間發酵後烘焙而成。特別推薦濕潤又Q彈的吐司系列，據說透過大量加水以及長時間發酵，創造出獨特的濕潤口感，麵包控定會一試成主顧。
地址：東京都文京区根津2-19-11
8. 表參道 – amam dacotan
來自福岡的人氣麵包店，與知名甜甜圈店i’m donut是姊妹店！amam dacotan從店舖裝潢就充滿夢幻感，大量的乾花裝飾，琳瑯滿目的麵包就像走進麵包的國度一樣。
他們的麵包採用日本國產小麥製作並經過超過15小時的長時間發酵，烘焙師會根據當天麵糰的狀態細心調整烘焙時的溫度與蒸氣，讓麵包外皮酥脆、內部Q彈保水。
而且每個麵包都超有份量！夾入滿滿的自家製餡料，無論是起司、培根等鹹食，或是紅豆餡、煉乳奶油等甜食口味，每一款都能讓視覺與味覺雙重滿足。
地址：東京都港区北青山3-7-6
9. 銀座 – 銀座に志かわ
到銀座去一定要買銀座に志かわ的吐司麵包品嚐看看！這家讓日本人瘋狂排隊，在國內掀起生吐司熱的名店之一，作為麵包控是非試不可的！他們在日本全國都有許多分店，而本店當然是在銀座！
他們用上高PH值的電解水、生奶油、蜂蜜等講究食材去製作吐司麵包，所以不用烤、不用塗任何奶油或果醬就已帶有天然的甜味，麵包質感鬆軟，就連麵包邊都好好吃。除了原味的吐司麵包，他們也有推出加入紅豆蓉等不同口味的吐司麵包，也是人氣之選！
地址：中央区銀座1-27-12キャビネットビル1F
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10. 南千住 – 青木屋
從南千住徒步約8分，這家看起來有點破舊的麵包店「青木屋」卻貼上大量名人簽名，每天也是大排長龍！這家自昭和年代已營業的小小麵包店，賣的麵包只有數款 – 用熱狗麵包夾著可樂餅/炸火腿排/炸豬排等。外表跟花巧的現代麵包店出品完全背道而馳，但在份量十足的可樂餅澆上濃郁的醬汁，那單純的美味卻是從古至今也受人喜愛。
地址：東京都荒川区南千住6-47-14
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