為什麼日本人都吃冷便當?!台日文化大不同

日本便當的精緻一直都是眾所周知的，但不知道你有沒有注意到，在日劇或動漫中，他們的便當都沒有加熱就直接吃了。

到底是日本人本身愛吃冷便當，還是電視沒有演出來呢？

對於大部份台灣人來說，便當一定是熱的，即使不是拿著會燙手的程度，也一定不會是冷的，當然白飯一定要是冒著白煙端出來的。在超商買便當時，店員也一定會問是否需要加熱。但來到日本，熱的便當卻沒有那麼普遍，到底是為什麼日本人不吃熱便當，喜歡吃冷便當呢？

在日本吃冷便當也是一種禮儀

是的，大家都知道日本是一個非常講究禮儀的國家，做任何事情之前都會先考慮是否會影響到別人。但為什麼吃熱便當也會造成別人的困擾呢？

不知道你有沒有試過在坐長途客運或火車時，突然一股很香的便當味不知道從何處飄來，讓本來肚子沒有很餓的你，突然好想「分一杯羹」。熱的食物總是比冷的食物來得香，因著熱氣香味也會隨之飄散開來，其實在自己品嚐的同時，對別人卻是一種騷擾。

不是所有食物都適合加熱

日本的便當除了主食，很多時候也會有配菜，所謂的配菜不外乎醃漬物、沙拉或水果。全都放在同一盒時，加熱的話味道反而會變得非常奇怪，所以不如直接吃涼的就好了。另外，有些食物像是蔬菜在反覆加熱下營養會流失，反而變得不健康。

日本人對食講求「細嚼慢嚥」

有吃過日本便當的都知道日本便當份量真的很少，台灣人到日本吃便當可能要吃個兩三個才會飽。其實不是日本人胃口特別小，而是因為他們喜歡「細嚼慢嚥」，一口一口慢慢品嚐食物的原味。有一個說法是，食物趁熱吃可以伴隨著飄散在空氣中的香氣增加入口時的味道，所以要好吃不難。而放涼之後還能保有口感及味道，卻是更深一層的體驗。