知識趣聞

喝日本酒有順序嗎?日本酒專家教你「照順序喝能讓日本酒更美味的方法」

大家好!

大家可曾有在意過「喝日本酒的順序」嗎?

如果先吃味道比較重的東西,後面再吃清淡的食物,就會感覺不到後者的美味,所以很多人很注重「吃的順序」。

日本酒在口感上也很不同,但似乎很少人注意它的「飲用順序」。

這次我們將建議在比較或試酒的時候「日本酒的飲用順序」。

※只是建議,並非絕對要照著這個順序喔。

首先是基本!一般而論的「飲用順序」

例如在吃壽司時,理論上會先吃味道清淡的雞蛋,然後是白身魚、赤身魚,最後以味道濃厚的鰻魚做收尾。

就像前面所說的,若先吃了味道重的食物再吃味道淡的,就不會感受到後者的美味。

那麼日本酒是否也該遵守像這樣的理論去喝呢?

⋯⋯大家注意到了嗎?

日本酒是酒精飲料,也就是說會越喝越醉。

喝到後來醉了根本連自己在喝什麼都搞不清楚,或是根本也喝不下了。

所以要先了解自己的喜好,以及覺得自己是「酒量很好」並有自信的人,不妨試試看以下的飲酒方式。

●了解自己喜好的人

如果你知道自己喜歡喝什麼種類的酒,建議第1杯和第2杯選自己喜歡的類型的日本酒來喝

筆者是會把喜歡的東西留到最後吃的人,但酒是例外!

趁著還能感受到好喝的時候趕快喝吧!

如果自己喜歡的是味道濃烈的酒,只要喝完之後再多喝水重新提神,就可以繼續來喝下一杯了!

●對自己的酒量很有自信的人

有的人可能會說「我還挺能喝的,想按照順序從淡味道的酒喝到重口味」,如果是這樣的話,就記住「從貴的酒開始下手」

「貴的酒=好喝的酒」這可不是絕對。一般而言大吟釀、純米大吟釀等,因為要花很多工夫去製造,所以價格比較高,也有著纖細的香氣和味道等特性。

因此,先喝貴的酒,就能依序從有纖細香味的酒品味到濃厚味道的酒。

如果知道價格,就從貴的開始喝。但若是不知道價格的話,就照著『大吟釀或純米大吟釀→吟釀或純米吟釀→特別純米或特別本釀造→純米或本釀造→普通酒』的順序吧。

雖然也有例外,但要記住,一般在酒名的順序上,先選從帶「吟釀」字眼的酒開始喝

延伸閱讀:

⇒⇒ 本釀造、吟釀、大吟釀到底有何不同?如何挑選適合自己的日本酒?日本酒入門知識

●不屬於上述任一種類型的人

如果是日本酒初學者,雖然喜歡但不能喝太多的人!

這裡開始要為大家推薦「試喝日本酒」的方法!

試喝看看特定名稱酒

出處:KURAND

特定名稱酒是指8種類的清酒。

根據酒稅法的規定,依原料、製造方法等等不同被分類。

具體地舉例來說,日本酒的酒標上有寫著「純米大吟釀」「特別本釀造酒」的就是特定名稱酒。

在此要推薦試喝比較「特定名稱酒」的方法。

●試喝比較2種酒時

在喝2種類的日本酒時,推薦要從「本釀造系到純米酒系」、「吟釀系到純米酒系」的順序去喝。

共通點是把「純米酒」放在後面再喝。

純米酒是只用「水」和「米」製成的日本酒,所以味道濃郁、口感豐富是它的魅力。

把純米酒放在後面再喝,能夠對比口味的濃淡,並且能清楚感受到二者的差異。

●試喝比較3種以上的酒時

試喝3種以上的日本酒時,可一邊參照特定名稱酒的分類,從輕淡的口味漸近到重口味。

具體來說,推薦依「大吟釀系・氣泡酒系」→「吟釀系・本釀造系」→「純米吟釀系」→「純米系」→「山廢・生酛系」→「熟成酒系」來喝。

比起試喝2種類的酒,3種類的酒可能在順序的處理上容易感到迷惘,但只要仔細地觀察特定名稱酒,應該就不會那麼難了!

不知道有沒有給大家在喝酒順序上有些幫助呢?

本文獲日本酒專門店KURAND授權轉載

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⇒⇒ 日本酒的賞味期限究竟有多長?擁有最佳風味的保存期限與保存方法徹底解說

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⇒⇒ 日本酒酒標如何看?日本酒的幾大分類及挑選小技巧

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